Saumon aux champignons avec du riz – Recette simple et savoureuse

Prépare un délicieux saumon aux champignons avec du riz en 30 minutes. Une recette simple, rapide et

crémeuse pour un repas équilibré et savoureux !

🍽️ Ingrédients (pour 2 personnes)

Pour le saumon et les champignons :

• 2 pavés de saumon frais
• 200 g de champignons de Paris émincés
• 1 échalote ou petit oignon
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• 10 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel, poivre
• Herbes fraîches (persil, aneth ou ciboulette)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre

Pour le riz :

• 120 g de riz basmati ou thaï
• Eau salée pour cuisson

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Étapes de préparation

1. Cuire le riz

• Rincer le riz et le cuire dans de l’eau bouillante salée.
• Égoutter et réserver au chaud.

2. Préparer les champignons

• Émincer les champignons, l’échalote et l’ail.
• Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu de matière grasse pendant 5 à 7 minutes.

3. Cuire le saumon

• Faire dorer les pavés de saumon dans une autre poêle (ou la même) 3 à 4 min de chaque côté.
• Ajouter du sel, du poivre et un filet de citron.

4. Préparer la sauce

• Ajouter la crème aux champignons, bien mélanger.
• Réchauffer à feu doux 2 à 3 minutes sans bouillir.
• Parsemer d’herbes fraîches.

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🍽️ Conseils de dressage

• Servir le riz chaud dans l’assiette.
• Poser le pavé de saumon dessus ou à côté.
• Napper généreusement de sauce aux champignons.

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💡 Astuces

• Pour une version plus légère, remplace la crème par du fromage blanc 0 %.
• Ajoute une pointe de moutarde ou de curry pour plus de goût.
• Tu peux aussi intégrer des épinards ou des courgettes à la sauce.